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質問

あなたなら何にしますか？

[ID:305]
お疲れ様です。
あなたがもし飲食業界に進出するとしたら、どのジャンルで進出しますか？
今巷では様々なジャンルの飲食店がありますが、おそらくジャンル毎に開きがでると思われます。
あなたなら何にしますか？？
緊急度：質問の緊急性　質問者：将来社長　質問日：07/10/16 13:00　回答数：2件　[ 起業独立 ]

回答

回答者：biz　回答日：07/11/13 10:08　回答評価：0件
コンセプトを持つことは大事ですよね。
一昔前まではサービスが良いお店に人が群がっていましたが、今のご時世は時代性もあり、より安価でかつお客様が食べやすい味を求めるようになってきているのだと思います。
やはり、時代の流れや需要に伴ったコンセプトにしなければ生き残れないかもしれないですね。。

回答者：MIe　回答日：07/11/08 15:40　回答評価：0件
料理のジャンルという点では抽象的になってしまうのですが、「癒しの空間」というコンセプトでやってみたいですね。
女性をターゲットに、和洋を織り交ぜた落ち着いた雰囲気で、ランチタイムやティータイムをゆったりと過ごせる店作りをしたいと思います。
すると、料理は自然食や健康食が中心になるのでしょうか。


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